Categories
Dokumentasi

Kompor Listrik dan Kompor Induksi

Memasak merupakan rutinitas dalam rangka memenuhi kebutuhan primer manusia. Memasak dapat menggunakan kayu bakar, energi matahari (dijemur, hehe), kompor minyak, kompor gas, kompor listrik, kompor induksi dan mungkin ada jenis kompor lainnya.

Artikel ini tidak membahas pro-kontra pemakaian gas atau listrik atau bahan bakar lainnya, tetapi memberi masukan ketika Anda hendak membeli kompor dengan energi listrik, yaitu kompor listrik dan kompor induksi.

Out of topic dari dunia teknologi informasi memang, tapi kompor jenis ini bisa masuk ke internet of things.

Daftar Isi

Kompor Listrik vs Kompor Induksi

Kompor listrik dan kompor induksi sebenarnya sama-sama menggunakan listrik, tetapi memiliki prinsip memanaskan yang berbeda. Kompor listrik akan memanaskan permukaan kompor sehingga panas berpindah dari kompor ke alat masak, sedangkan kompor induksi akan menghasilkan elektromagnet (permukaan kompor tidak panas) untuk memanaskan alat masak.

— Kompor Listrik dan Kompor Induksi
https://pdsi.unisayogya.ac.id/kompor-listrik-dan-kompor-induksi/ 2022-12-23 06:02:42

Pakai Gas, Listrik atau Jajan?

Berdasarkan pengalaman pribadi masing-masing, tergantung situasi dan kondisi terkini, jika menggunakan listrik dirasa lebih hemat, maka gunakan listrik sebagai primer dan gas sebagai sekunder, begitu-pun sebaliknya.

Gunakan ketiganya sebagai saling backup. Pas listrik mati, pakai gas. Pas gas langka, pakai listrik. Jika keduanya tidak ada, maka dapat jajan ke tetangga atau ke rumah makan.

Eits, tetapi ada lho kasus di mana jajan itu lebih hemat daripada masak sendiri. Semua dikembalikan ke kondisi masing-masing.

Peringatan Penggunaan Kompor Induksi

  1. Konsultasikan dengan Dokter apabila Anda/Keluarga ada yang menggunakan ALAT PACU JANTUNG.
  2. Jangan meletakkan kompor induksi pada PERMUKAAN BERBAHAN BESI/STAINLESS STEEL.

Berapa Watt?

Tersedia dalam watt kecil (<1000 Watt) dan watt besar (>1000 Watt) dengan konsekuensi kecepatan mencapai panas lebih cepat terjadi pada watt besar.

EnergiSuhuKegunaan
500 Watt100-120°CStew, Makanan Berkuah, Menghangatkan Susu dan Air, Slow Cooking
800 Watt140°CRoti
1000 Watt160°CMendidihkan Susu dan Air
1200 Watt180°CMenggoreng
1300 Watt160-180°CSup
1400 Watt180-200°CStir fry
1600 Watt210°CBraise
1900-2100 Watt270°CDeep fry
Konsumsi energi dan panas yang dihasilkan pada kompor induksi (bukan kompor listrik) menurut situs homeplace.in 2021
EnergiSuhuMode
200 Watt80°CTea/Milk
300 Watt100 °C
500 Watt130 °C
600 Watt160 °C
700 Watt180 °C
800 Watt200 °CSoup, Rice
900 Watt220 °CBarbeque
1000 Watt240 °CHot Pot, Stir Fry, Water
Konsumsi energi dan panas yang dihasilkan pada kompor induksi Merk D****o 200-1000 Watt (bukan kompor listrik) 2022

Tabel di atas adalah tabel untuk kompor induksi, bukan kompor listrik. Sebagai gambaran, kompor listrik menggunakan 320-wh (0.32 kwh) untuk memasak 2 liter air sedangkan kompor induksi menggunakan 225-wh (0.225 kwh) untuk memasak 2 liter air.

Perbedaan Kompor Listrik dan Kompor Induksi

Pada kompor listrik terdapat elemen yang memanaskan koil besi yang ada pada permukaan kompor, baik yang terlihat di atas maupun ditutup dengan casing.

Pada kompor induksi terdapat elemen yang membuat gelombang elektromagnet untuk mentransfer panas ke alat masak tanpa menyentuh alat masak, sehingga permukaan kompor tidak panas.

Secara analogi, kompor listrik itu seperti membuat panas dengan cara ditampar, sedangkan kompor induksi membuat panas dengan perkataan, hehe, hanya bercanda.

VariabelKata KunciKompor ListrikKompor Induksi
Harga KomporLebih Murahv
Alat MasakVariatifvfull besi / full stainless
Efisiensi EnergiPanas Lebih Merata, Responsif
74%
v
84%
PanasLebih Cepatv
Keamanan KomporPermukaan Kompor Tidak Panasv
Perbedaan kompor listrik dan kompor induksi

Silakan pilih jalan kompor Anda:

Kelebihan

Kompor listrik memiliki harga kompor yang relatif lebih murah daripada kompor induksi.

Alat masak yang dapat digunakan sama dengan alat masak yang biasa digunakan ketika menggunakan kompor gas dan jenis kompor lainnya karena memiliki prinsip kerja yang sama, yaitu memanaskan alat masak secara langsung.

Kekurangan

Kompor listrik relatif lebih tidak efisien dibandingkan dengan kompor induksi karena panasnya tidak merata di alat masak (yang panas hanya di bagian bawah) dan cenderung lebih lambat dalam merespon pengaturan perubahan suhu yang dilakukan pada kompor. Kompor listrik memiliki efisiensi 74%, artinya hanya 74% yang digunakan untuk memanaskan alat masak, 26% terbuang di udara. Sebagai gambaran, efisiensi dari kompor induksi 84% dan gas 44%.

Panas pada kompor listrik lebih lambat dibandingkan dengan kompor induksi karena panasnya tidak merata.

Keamanan pada kompor listrik kurang karena permukaan kompor masih panas ketika sudah selesai memasak.

Kelebihan

Kompor induksi relatif lebih efisien dibandingkan dengan kompor listrik karena panasnya merata di alat masak (semua permukaan alat masak panas) dan cenderung lebih cepat dalam merespon pengaturan perubahan suhu yang dilakukan pada kompor. Kompor induksi memiliki efisiensi 84%, artinya hanya 84% yang digunakan untuk memanaskan alat masak, 16% terbuang di udara. Sebagai gambaran, efisiensi dari kompor listrik 74% dan gas 44%.

Panas pada kompor induksi lebih cepat dibandingkan dengan kompor listrik karena panasnya merata.

Kompor induksi aman karena permukaan kompor tidak panas, tetapi ingat, alat masaknya tetap panas.

Kekurangan

Kompor induksi memiliki harga kompor yang relatif lebih mahal daripada kompor listrik.

Alat masak yang dapat digunakan tidak bisa sembarangan, yaitu hanya bisa menggunakan alat masak full stainless atau full besi, cirinya adalah magnet akan menempel pada alat masak tersebut

Fitur Menarik

  • Timer: pengatur waktu
  • Mode memasak
  • Auto off: Mati otomatis ketika alat masak tidak ada di atas kompor
  • Overheating protection: menjaga suhu sesuai dengan pengaturan, mati secara otomatis jika suhu melebihi pengaturan, hidup secara otomatis jika suhu kurang dari pengaturan

Demikian, semoga bermanfaat. [bst]

Sumber

By basit

Biro Pengembangan Teknologi Dan Sistem Informasi

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.